{"id":77,"date":"2026-05-13T09:36:18","date_gmt":"2026-05-13T07:36:18","guid":{"rendered":"https:\/\/wpsem2.carvalho.projetsmmichamps.fr\/?p=77"},"modified":"2026-06-01T08:58:06","modified_gmt":"2026-06-01T06:58:06","slug":"parmentier-v2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wpsem2.carvalho.projetsmmichamps.fr\/?p=77","title":{"rendered":"parmentier v2"},"content":{"rendered":"\n
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Le hachis parmentier fait partie de ces plats qui rappellent imm\u00e9diatement les repas en famille et les soir\u00e9es d\u2019hiver bien au chaud. C\u2019est une recette simple en apparence, mais qui repose sur un bon \u00e9quilibre entre une pur\u00e9e onctueuse et une viande savoureuse. Personnellement, c\u2019est un plat que j\u2019aime pr\u00e9parer quand j\u2019ai besoin de cuisine \u201cr\u00e9confort\u201d, sans complication mais avec beaucoup de go\u00fbt. Le secret d\u2019un bon hachis parmentier r\u00e9side dans la qualit\u00e9 de la pur\u00e9e et dans une viande bien assaisonn\u00e9e, l\u00e9g\u00e8rement mijot\u00e9e pour d\u00e9velopper ses ar\u00f4mes. Servi bien gratin\u00e9 au four, c\u2019est un plat complet qui pla\u00eet aussi bien aux enfants qu\u2019aux adultes.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Fiche technique<\/h2>\n\n\n\n

Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 25 minutes<\/p>\n\n\n\n

Temps de cuisson :<\/strong> 35 minutes <\/p>\n\n\n\n

Difficult\u00e9 :<\/strong> facile <\/p>\n\n\n\n

Budget :<\/strong> \u00e9conomique <\/p>\n\n\n\n

Nombre de personnes :<\/strong> 4 \u00e0 6<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n

Pour la viande<\/h3>\n\n\n\n
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  • 500 g de b\u0153uf hach\u00e9<\/li>\n\n\n\n
  • 1 oignon<\/li>\n\n\n\n
  • 1 gousse d\u2019ail<\/li>\n\n\n\n
  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n\n\n\n
  • Sel et poivre<\/li>\n\n\n\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de thym<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Pour la pur\u00e9e<\/h3>\n\n\n\n
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    • 1 kg de pommes de terre<\/li>\n\n\n\n
    • 20 cl de lait chaud<\/li>\n\n\n\n
    • 30 g de beurre<\/li>\n\n\n\n
    • Sel<\/li>\n\n\n\n
    • Noix de muscade<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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      Instructions<\/h2>\n\n\n\n
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      1. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n
      2. Beurrez l\u00e9g\u00e8rement un moule \u00e0 tarte puis \u00e9talez la p\u00e2te. Piquez le fond avec une fourchette afin d\u2019\u00e9viter qu\u2019elle ne gonfle pendant la cuisson.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>
        \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
        \"\"<\/figure>
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        3. \u00c9pluchez les pommes, retirez le c\u0153ur puis coupez-les en fines lamelles. R\u00e9servez quelques belles tranches pour la d\u00e9coration.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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        4. \u00c9talez la compote de pommes sur le fond de tarte. Disposez ensuite les lamelles de pommes en rosace. Saupoudrez de sucre, de sucre vanill\u00e9 et de cannelle selon vos go\u00fbts.<\/p>\n<\/div>

        \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
        \"\"<\/figure>
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        5. Badigeonnez les pommes avec le beurre fondu puis enfournez pendant 35 \u00e0 40 minutes jusqu\u2019\u00e0 obtenir une belle coloration dor\u00e9e.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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        6. \u00c0 la sortie du four, faites chauffer l\u00e9g\u00e8rement la confiture d\u2019abricot puis badigeonnez-en la tarte \u00e0 l\u2019aide d\u2019un pinceau pour lui donner un aspect brillant et app\u00e9tissant.<\/p>\n<\/div>

        \"\"<\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

        ASTUCES<\/h2>\n\n\n\n
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        • Ajoutez une pinc\u00e9e de muscade dans la pur\u00e9e pour plus de go\u00fbt.<\/li>\n\n\n\n
        • Remplacez le b\u0153uf par du canard effiloch\u00e9 pour une version plus gourmande.<\/li>\n\n\n\n
        • Pour une cro\u00fbte encore plus croustillante, ajoutez un peu de chapelure sur le dessus avant cuisson.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

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          ASTUCES<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":51,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,4],"tags":[8],"class_list":["post-77","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-plats","category-recettes","tag-boeuf-hache"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wpsem2.carvalho.projetsmmichamps.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/77","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wpsem2.carvalho.projetsmmichamps.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wpsem2.carvalho.projetsmmichamps.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wpsem2.carvalho.projetsmmichamps.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wpsem2.carvalho.projetsmmichamps.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=77"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wpsem2.carvalho.projetsmmichamps.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/77\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":84,"href":"https:\/\/wpsem2.carvalho.projetsmmichamps.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/77\/revisions\/84"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wpsem2.carvalho.projetsmmichamps.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/51"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wpsem2.carvalho.projetsmmichamps.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=77"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wpsem2.carvalho.projetsmmichamps.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=77"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wpsem2.carvalho.projetsmmichamps.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=77"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}